Membuat Sosis Daging Sapi
Rabu, 07 Oktober 2020
Edit
Bahan:
- 300 gram daging sapi giling, cuci bersih
- 75 gram es serut
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 50 ml minyak nabati
- 1.5 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- garam dan gula pasir secukupnya
- plastik sosis
- 1/2 sdm bawang bombay cincang
- 1 butir putih telur
- piping bag
Cara membuat:
a. Campur daging giling, garam dan sebagian es serut ke dalam food processor atau blender, aduk rata.
b. Masukkan minyak nabati, aduk rata.
c. Masukkan seluruh bumbu, sisa es serut, putih telur, dan tepung tapioka, aduk rata lagi. Pindahkan ke wadah baskom.
d. Masukkan adonan ke piping bag. Semprotkan ke dalam plastik sosis. Ikatl bagian ujung plastik menggunakan benang setiap 8-10cm.
e. Rebus sosis di air panas (tidak sampai mendidih) selama 20-25 menit atau hingga matang.
f. Angkat dan masukkan ke air dingin beberapa saat. Tiriskan, lalu lepaskan ikatan benang. Tunggu sosis dingin.
g. Masukkan sosis ke wadah yang tertutup rapat, simpan di freezer.
- 75 gram es serut
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 50 ml minyak nabati
- 1.5 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- garam dan gula pasir secukupnya
- plastik sosis
- 1/2 sdm bawang bombay cincang
- 1 butir putih telur
- piping bag
Cara membuat:
a. Campur daging giling, garam dan sebagian es serut ke dalam food processor atau blender, aduk rata.
b. Masukkan minyak nabati, aduk rata.
c. Masukkan seluruh bumbu, sisa es serut, putih telur, dan tepung tapioka, aduk rata lagi. Pindahkan ke wadah baskom.
d. Masukkan adonan ke piping bag. Semprotkan ke dalam plastik sosis. Ikatl bagian ujung plastik menggunakan benang setiap 8-10cm.
e. Rebus sosis di air panas (tidak sampai mendidih) selama 20-25 menit atau hingga matang.
f. Angkat dan masukkan ke air dingin beberapa saat. Tiriskan, lalu lepaskan ikatan benang. Tunggu sosis dingin.
g. Masukkan sosis ke wadah yang tertutup rapat, simpan di freezer.