Siomay Ayam Udang
Sabtu, 10 Oktober 2020
Edit
Siomay ayam udang buat nambah2in isian bakso waktu dinner di rumah mertua beberapa hari yang lalu
Jadi karena waktu itu aku posting resep #larasmyers_baks
Untung di freezer masih ada stok bakso sapi dan tahu bakso, jadi tinggal dibikinin siomay aja
Maafkan ini foto bener2 seadanya banget 🙈
Di foto buru2 sambil diliatin mertua karena kita udah mau makan, jadilah aku agak grogi + gak enakan, cekrek2 seperlunya aja, yang penting ada fotonya kaannn hehe
O iya, resep siomay ini dasarnya aku nyontek punya mba @nawang_okta
Tapi ada beberapa bagian yang aku rubah sesuai selera aku ya. Ditambah sedikit ini dan dikurangi sedikit itu 😅
.
Siomay Ayam
Bahan :
- 500 gr ayam, giling
- 150 gr udang, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- 2 siung bawang putih, haluskan (boleh ditumis dulu atau diganti bawang putih bubuk 1 sdt)
- 1/2 buah bawah bombay, potong2, tumis sampai layu
- 100 gr tepung sagu / tapioka
- 25 gr tepung maizena
- wortel parut untuk hiasan
- kulit pangsit/siomay siap pakai
Cara Membuat :
- campur semua bahan jadi satu, aduk hingga tercampur rata
- ambil 1 sdm adonan, letakkan di atas kulit siomay, lalu bungkus
- tata di dandang lalu kukus selama 20-30 menit tergantung besar kecilnya ukuran siomay
- sajikan hangat dengan saos cocolan
Cocolan Cabe :
- rebus cabe rawit dan bawang putih, beri sedikit air, blender.
Tips :
- udang boleh di skip, tapi baiknya tetap dipake ya biar hasilnya gak keras dan terlalu padat
- agar kulit pangsit tidak keras kering saat sudah dingin, sebelum di kukus dan menjelang matang olesi / semprot siomay dengan air hingga rata. Angkat, biarkan hingga sedikit dingin lalu letakkan di wadah tertutup